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如何有针对性的提高奶茶店服务水平

来源:斑小喜   日期:2021-04-19 15:21:23   浏览:135

面对形形色色的消费者,奶茶店不管做得再好,总是难免会碰到差评。员工的效率对于奶茶店的发展有很大影响,奶茶店的服务态度相当于奶茶店的态度与形象。奶茶店的工作效率直接决定了奶茶店运营的顺畅,工作效率提高了,营业额相对应也会有所增加。消费者给差评的原因有很多,但是你知道在奶茶行业,那么低分差评,都是因为什么呢?茶饮店差评低分的原因主要是:饮品本身、服务、食品安全等等,而这些问题中,“态度差”成为了消费者愤然写下几百字差评的原动力。

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店员服务态度

服务行业是不能带负情绪上班的,这在员工培训是每一家店特别讲明的一项。因为情绪是会传染的,如果店员带有负面情绪,会自然的把情绪传递给顾客,顾客的消费体验自然不好。这个问题,主要还是门店的管理以及培训不过关,这种情况的门店应该加强培训管理,端正员工的工作态度,做好微笑服务。

店员敬业程度

随着饮品口味的不断研发出新,饮品的制作方法以及原料的品种也是越来越多,对于店员的学习要求也是逐渐提高,所以有时候员工难免会有疏忽的情况,比如说忘记给顾客加某种小料,或者说加错了,对客人的好心情都是一种折扣。

这种也是培训可以解决的问题,一种是加强员工对奶茶制作技术以及配方原料的记忆与操作,另一种强调与优化点单的流程,尽量多次确认客人的订单,确保无误后再进行制作。

店员卫生服务

有些奶茶店的员工,没有基本的卫生安全意识,比如说,掉地下的杯子不洗也不做任何动作就直接拿来使用,客人看到肯定会觉得这这家店的卫生情况不怎么样;这也是食品安全的一个细节,奶茶门店也要注意。

店内顾客体验

有时候难免会遇到与客人产生分歧的情况,这种情况,耐心的解释是必要的,但是除此之外,更多的是做一些让步或者补偿,这样也就避免了一个差评。

种种此类的服务问题,还有很多,这里就不一一赘述,总结来说,就是门店要想减少差评,更多的是在保证产品本身品质过关的情况下,把门店的服务做到精细,让顾客满意就是最好的评价。

总而言之,既想让消费者满意,又想提高奶茶店员工工作的效率,奶茶店员工之间的互相配合,主动询问消费者奶茶饮品的建议,并及时做出调整与改变,奶茶店只用在共同进步,共同学习、共同解决出现的问题,有效的互相配合才能让工作效率有所提升,同时奶茶店的经营也会更加的顺畅。消灭差评,就从门店的精细化运营做起。

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