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如何提升奶茶店的经营能力?

来源:斑小喜   日期:2021-03-31 18:05:33   浏览:265

奶茶店除了奶茶好喝,还要靠不错的店铺印象才能把客人拉进店,对于奶茶店来说,店铺整体形像塑造就显得很重要,如何塑造奶茶店的魅力呢?首先是设定奶茶店的经营定位,之后再拟定店面形象策略,奶茶店定位需要考虑的要素简述如下:

如何提升奶茶店的经营能力?

1.理清奶茶店的经营特质

奶茶店属定点贩卖性质,也就是说它是固定把店开在那里,不像餐车可以到处移动,所以店主必须针对设店地点附近环境加以分析,了解周边消费客层的特性,再来展开事后一连串的营运活动。由于营业额是靠来斑小喜奶茶店消费者每次消费额累计起来的,所以菜单规划要相当重要,提供那些餐饮是斑小喜奶茶店开店者在定位时不可忽略的工作。

2.符合时代的潮流

随着商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,奶茶店业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门。现代化的斑小喜奶茶店是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。

3.创造营业收入新指标

有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现斑小喜规格、吸引来客,进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说:开店成功,一半取决于事前。

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