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斑小喜总部,手把手教你开一家奶茶店

来源:斑小喜   日期:2021-03-02 10:04:48   浏览:74

夏天就要来了,在喧闹的城市一隅开一家奶茶店,静看云卷云舒,售卖一杯充满美好的好茶,这样的状态想必是很多年轻人所向往的生活。

事实上,开奶茶店没有想象的那么容易,在没有任何开店经验的情况下你知道该怎么入手开一家奶茶店吗?

今天斑小喜官网手把手教你无经验开一家奶茶店。

一、最重要的是定位
一家奶茶店的定位,很多经营者都会忽略,但是要切记,定位是一个奶茶店成败最核心的问题。因为只有有了明确的定位,知道我们的奶茶饮品要卖给谁,目标群体都有怎样的消费习惯,我们才能知道,要开在哪里,产品定价多少,门店装修应该什么档次。
比如说想做学生的生意就要距离学校近点,让他们放学出门就能看到你,如果想做白领的生意,就得在CBD、写字楼附近找店铺,否则配送成本就会把你拖垮。不同的消费群体消费心理和习惯是不一样的,虽然有些店铺能通吃,但也做的累。
定位包含:
1、产品:包括产品的用料、口感、外观、定价等等。产品是一个门店赖以生存的核心;(除非你想做类似火车站门口一锤子买卖的店)。不要被外面那些互联网营销成功学给忽悠了。脱离了产品本身,光谈理念、营销,注定是无根的浮萍,活不久的。
2、开店地址:包括店铺位置、店铺大小、格局、竞品表现等。与产品相得益彰的选址,会大大提升你开店成功的可能!
3、店铺装修:包括软装、硬装、吧台、门头招牌等。饮品店的装修也要和产品、目标消费人群相呼应。不是越豪华越好,也不是越省钱越好。
二、有了明确的定位,是不是接下来就开始考虑加盟还是直营?不,是市场调查......
去逛你的目标城市,去考察与你定位类似的奶茶店的生意情况,去看他们的装修、分析他们的菜单及定价、去喝他们的饮品,了解他们的日常经营情况。去分析同行的开店类型,是直营店多,还是加盟连锁店多,是面积大一点,有沙发桌椅的生意好,还是外带小吧台的生意好。
生意好的,要研究他们为什么好,生意不好的,体验后,总结为什么不好。这样在自己开店前,就能做到提前的准备和预防。经过这么一个调查阶段,基本上就能大致清楚一家好的奶茶店大概应该具备哪些特质了。
三、现在就可以考虑加盟还是自营了。
在此提前警示一句哈:如果想当甩手掌柜,或者幻想每天就在那里数钱的,可以很明确的告诉你,不管是加盟还是自营,创业开店不适合你!
我们先来谈谈自营的话,需要自己两条腿去跑的事情有哪些。
1、技术和产品,学奶茶技术最好的方式是找人教,而不是网上随便找个配方自己瞎琢磨,就能开店的。
有人说,我先去同行店里打个工,偷师个几个月,既学到了技术,还拿了工资(想想,我是不是特别机智啊)。有这种想法是非常不靠谱的,除非你是打算三五年之后再开店。
首先,如果是个把月就能偷师学会的店,那么他的产品一定是同质化非常严重,没有半点技术门槛的。你确定这种店,你到时开出来有竞争力?
其次,一般品牌店,每个人的分工都是很明细的,可能你三个月下来,只在做给出品贴标签,或者铲冰的事情,要想学到真技术,以及管理运营理念,没个三年的沉淀,真的很难。
2、寻找货源倒是容易,想要什么货源可以直接在阿里巴巴搜索,各种档次的,各种价位都能找到,当然原材料的品质也是参差不齐。
3、选址,需要考察周边情况、人流量如何、同行的店有多少、店面转让费、一个月租金多少等。
4、计算成本和你的预期投入(成本包括店面装修设计、设备的费用、原料费、员工工资等;预期投入除了你所考虑到的所有开支之外,还要准备一些周转现金、营销费等,最少是要三个月的日常开销)。
5、选好地址,就要找到靠谱的装修设计公司,及装修施工人员。强烈建议找口碑靠得住的,要不后期会让你抓狂。
6、这个时期还有一样也是会让你抓狂的事情,那就是和相关部门打交道,办理营业执照、食品卫生许可证这些。(准备好来回跑好几次的打算)。
7、菜单、灯箱这些也要和广告公司多沟通,要看看行业内的大牌的设计。这些都得通过双腿跑。
8、人员招聘方面很容易被大家忽略,其实如果你想要能够做大做强,除了自己要不断练就一身本领外,还要有合适的人才来帮助你,餐饮业人员流动非常频繁。除非是亲戚朋友,否则要有心理准备。
9、店开起来了,不要以为就万事大吉了,可以开心数钱了。店开起来了,不是幸福的终点,是另一个苦逼修行的开始。
四、既然自营这么苦逼,是不是加盟就要好很多呢?
理论上,如果你找到靠谱的品牌,基本上会少掉三分之二的烦心事,但是,如果你找的品牌是一个坑的话,那么告诉你,比你开自营店烦心事还要多,而且你起码会多花几万到十几万不等的所谓加盟费和服务费。
(我们这里只讲靠谱的品牌会为加盟商提供什么)斑小喜奶茶品牌加盟
1、品牌方会帮助你做选址评估,评估商圈,测算人流量,分析竞争对手等。
2、教你技术,品牌方会提供系统的奶茶技术培训,教你认识所有奶茶原材料,煮茶啊,熬珍珠啊,操作奶茶设备啊这些必须掌握的操作,所有饮品的配方,组合比例,这些都会倾囊相授,还有从顾客上门到到奶茶打包奉客整个流程的服务细节,销售话术等也会培训。
3、帮你做门店装修方案,品牌方有统一的门店风格,这个风格是经过品牌方几百次的实践和调整最终确定下来的结果,不管是辨识度还是吸引力都不是一般的门店装修能媲美的。
4、品牌加盟总部还提供专业的施工团队,专业的事就交给专业的人去做,测量,水电安装,施工,监工都有总部的设计部门专人去做,你只需要最后验收就可以了。
5、设备和原材料,为了保证奶茶品牌的饮品品质,总部会为加盟商统一提供原材料,所有的原材料会经过研发部门精心挑选。总部统一采购生产的奶茶设备和原材料不仅有品质保障,价位也划算。
6、物流配送,品牌总部在各个城市设有仓库,加盟店根据需求直接下单坐等收货就可以了。
7、运营管家,与总部签约合作后,会指派专属运营督导为加盟伙伴提供开店协助,行业内称他们叫作“门店管家或者门店保姆”,在你开店全程有门店督导协助,选址、试营业、外卖对接、营销活动等等所有开店遇到的难题都有帮手为你解决。当然,除了这个门店管家,品牌总部所有部门成员都是你开店的后援。
8、产品更新,为了提高品牌竞争力,加盟总部全年都在做市场分析调查,根据不同季节变化,消费人群的偏好,不断研发新饮品,加盟店只需要做好销售工作就可以啦。
9、品牌曝光,总部致力于打造行业标杆品牌,在品牌曝光宣传推广方面也是下足了功夫,不仅与地方媒体深入合作,还在各大媒体平台全覆盖推广,如微博、微信、抖音等。
结语:开奶茶店是挺赚钱的,但是关键在于如何把奶茶店经营好,俗语说创业容易守业难,想要成功的开一家奶茶店,一定要结合自身经营能力,在自身没有成熟的经营能力下,还是建议你与可靠的奶茶品牌合作开店更好,虽然前期需要一笔加盟费用,可是后期的门店盈利也是相当可观的。

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