斑小喜电话

400-0767-158

零基础学技术&特色创业开店

零基础学技术

特色创业开店

运营体系指导

运营体系指导

尊享VIP体验

5S规范管理

5S规范管理

检查运营服务

专业设计方案

专业设计方案

量身打造门店

全透明化体系

全透明化体系

保障加盟权益

饮品旺季,今年水果茶好不好卖?

来源:斑小喜   日期:2021-03-29 10:11:19   浏览:189

眼看气温回升,又到茶饮店上新水果茶的高峰期。今年卖好水果茶,有什么必抓技巧?我总结了4点可操作指南。95.2%上新率,茶饮店都在卖水果茶,水果茶在茶饮店的热度有多高呢?
在《2021中国新茶饮产品报告》里,21个奶茶品牌,2020年上新水果茶的品牌达到95.2%。水果茶在茶饮店的重要程度可见一斑。而在品类间的对比上:在取样品牌的奶茶、水果茶、纯茶的占比中,水果茶占比42.0%,接近一半,超过奶茶的36.2%。即使不参考数据,作为普通消费者也有明显感知:茶饮店上新品大多是围绕水果茶进行的,颜色好、口感丰富、玩法更多,显然更适合做新品。这两年,水果的种类也被茶饮店开发充分:从普通的柚子柠檬,到网红草莓葡萄,再到高阶款车厘子、牛油果,都已经被开发出多种玩法。那么,今年卖水果茶,还能做出哪些可借鉴思路呢?

饮品旺季,今年水果茶好不好卖?

好卖又赚钱,试试这3个思路
1、从思路上:卖水果茶不存在鄙视链。去探店,有个现象已经很明显,一条街上十几家茶饮店,价格可以不一样,但卖得产品大多相似。比如一款多肉葡萄,从10元到20多元,虽然价格不同,但每家都能卖。而且,很多品牌都能做出自己独特的定位,甜啦啦最近就推出一款杨枝甘露产品,售价10元。这背后的支持,主要依靠供应链的发展,能提供多种类型的产品形态。据了解,在百思味,葡萄、水蜜桃等热门水果果酱类产品,都是可以常年稳定供应的产品线,适合不同品牌的上新需求。以在卖水果茶这件事上,先摆好心态:店店平等,多少定价的品牌都有原料能满足,为水果茶的上新心理准备。
2、对消费者:小贵依旧吃得起。在分析消费者的喜好上,顾客对于水果茶的喜好开始呈现价值感+大众化并存的特点。即需要一款“有点贵但不陌生”的产品——“有点贵”显示了产品的价值感,“不陌生”会让消费者没有认知障碍。这几年流行的草莓、葡萄、水蜜桃、芒果、车厘子等都符合这样的思路。今年,斑小喜新推出玫珑蜜瓜、车厘子类新品,可以实现更多品牌打造高端、新颖主题,帮助满足消费者小贵依旧购买的需求。
3、做研发上:1款水果多种喝法。在水果茶的研发上,对一款水果的挖掘已经到了极致的地步。一款葡萄可以做葡萄甘露、做葡萄酸奶冰、肉葡萄苏打等和酸奶、苏打水等多种新配料结合,做出新的多样化产品。一个水果以多种形态出现,可以满足多种产品类型的尝试探索。利用果汁提升香气,用果汁做小料,用果酱做味道,用鲜果剥皮等等,从研发上表达出一杯水果茶的口感。斑小喜奶茶的产品都是用新鲜水果制作的,新鲜健康。
奶茶旺季已经来了,若是近期有开店打算,可以在网页下方留言咨询或拨打斑小喜官网客服热线。

最新文章

开好一家奶茶店应该怎么做

日期:2021-06-18

初学者开奶茶店时,可以在奶茶制作过程中选择创新,好的奶茶店离

想开一个奶茶店,加盟哪家比较好

日期:2021-06-18

想开一个奶茶店,加盟哪家比较好呀?为什么很多投资者选择斑小喜

开一家奶茶加盟店可以吗?斑小喜

日期:2021-06-16

市场中的创业项目有很多,市场中的竞争力是很激烈的,现在选择投

怎么样开一家能赚钱的斑小喜奶茶

日期:2021-06-16

随着炎炎夏季的到来,市场上对于奶茶的需求量会直线上升,网红奶

如何开好一家奶茶店,奶茶店的营

日期:2021-06-11

天气好的时候更容易做销售,比如促销打折。店铺促销打折要视具体

热门产品

芝芝莓莓

芝芝莓莓

西瓜芝士

西瓜芝士

芝芝桃桃

芝芝桃桃