奶茶如今已经是外卖平台上的热门品类了，特别是疫情后各大奶茶店的复工情景，店内常出现爆单的情况，可见爆发尚未结束，很多顾客都会选择网上购买奶茶。可恢复平日迹象后.如何在这场新的竞争中获得消费者的认可，为自己打造品牌。流量越多，门店迎来“爆款”的可能性越大，需要相应的策略。奶茶店又该如何运营外卖平台，让门店再次出现爆单现象呢？

01产品要创新

“喜新”是网生代消费者典型的特征之一，尤其是那些具有鲜明意识的90后、95后，他们很少会热衷于固定的品牌或产品，更愿意去尝试各式各样新的东西，在食物的口味选择上也更加大胆。如果你的产品不够吸引这群消费者，不一定是因为产品不够好，也许是因为产品不够新。

02外卖服务质量

除了逛街时路过奶茶店会买上一杯，大多数时候人们都想在网上订购，在网上订购的主要消费群体是办公室家庭和家庭家庭特别是在这个重要节点上，我们必须保证快递服务的质量问题奶茶店想要发展外卖业务，就需要保证奶茶制作速度，加上送餐时间过长会影响奶茶的口感和消费者的心情，所以一定要注意配送时间问题。同时，产品的包装也是一个问题，高品质的奶茶包装杯和打包袋，会给消费者带来更好的体验，同时奶茶店的外部杯子应该尽可能密封，因为道路颠簸，普通杯子容易倒塌，影响消失。消费者的体验。

03重视顾客评价

消费者对于口感和用餐体验是十分挑剔的，也是十分有精力和时间在品尝完产品之后做出评价的，所以在消费完成之后，我们可以从评价里权衡每款产品的好坏或者不便，逐渐调整以迎合学生的消费习惯和味道；对差评做出回复和一定成本范围内的补偿，能够达到改善印象的效果；还有一小部分会对你的店铺提出一些建议，选择性采纳也能达到意想不到的效果。

一方面可以通过多媒体平台发布产品相关信息，增加流量宣传。另一方面，可以通过短视频营销、美食微信官方账号等平台。引入新流量。以上就是让门店“爆单”的几个小窍门了，夏天到了，好好抓住这个机会，下一个“爆单”的就是你