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开奶茶饮品店容易犯的5大禁忌

来源:斑小喜   日期:2021-03-20 11:01:18   浏览:221

奶茶行业很多人都是知道的,是属于那种小本投资,回报较高的创业项目的,近年来很多创业人都已经瞄上了奶茶创业,但奶茶行业看着并不像表面那么简单。然而并不是这样的,开奶茶店基本每杯奶茶的利润都在百分之60以上,平均每天销售300杯左右,销售高峰期能达到1000杯左右。既然奶茶加盟店生意如此火爆,为何有的奶茶加盟店生意却很萧条,有的奶茶加盟店甚至陷入经营困境?

开奶茶饮品店容易犯的5大禁忌

1、店址选择随意性强,店面装修粗糙

奶茶加盟店是否能良好持续经营的另一重要因素是店址的选择。奶茶的消费人群主要以学生及追求时尚的年轻人为主,并不是所有人流量大的地方就适合开奶茶店,比如菜市场人流量就很大,但并不适合开奶茶店,店面的装修一定要按照品牌总部的要求来做,品牌总部所设计的店铺形象是经过多方面调研得出的结果,那些地方该多大尺寸、该用什么材料都是非常有讲究的,万不可为了节省成本就随意用料,草草完事。

2、不注重细部卫生

如果只大致看,很多奶茶店似乎很干净卫生,比如地面无尘土垃圾,售卖窗口及设备非常的明亮,但如果走进店内查看就会发现很多问题,比如操作台脏乱差、员工调制奶茶时全部赤手上阵,根本不戴卫生手套,这会很影响顾客的心情,也会影响顾客的忠诚度,造成大量顾客的流失。

3、对待顾客态度不能始终如一

开业的时候对顾客态度很好,笑脸相迎,很体贴,会很耐心的回答顾客提出的所有问题,等过了一段时间,见到就没开始时的那么热情了而且越来越冷淡,生意当然会随着你对待客户的态度而越来越糟,甚至关门。对待客户要始终如一,比如你服务顾客10次,如果9次非常的热情,有一次不好,就会”得罪“客户。

4、宣传方式单一,哑巴式销售

新店开业前及开业中,一定要进行多方面的宣传,现在网上的宣传方式很多,如果运用得当效果非常不错,像微博、微信、QQ群、独立博客、论坛等,当然宣传单还是必可少的。如果你的奶茶店还是仅仅发几张宣传单来做宣传的话,生意肯定不好。顾客进店时要热情服务,向顾客推荐本店特色产品,要和顾客一直保持沟通,不要只顾忙事不说话。

5、口味前后不一,不注重原料品质

加盟商从品牌总部学习完奶茶制作技术以后,开业后的一段时间内,会谨记培训师的教诲,完全按照培训师的要求来调制产品,口味纯正,顾客顾客非常喜欢。等过一段时间,加盟商便渐渐遗忘了老师的教诲,而且还开始尝试自己来研制产品,结果口味是一落千丈,而丧失了大量的顾客,那样就得不偿失了。

要调制出一杯地道纯正的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,火候、水质、奶料及其他配料的品质都非常重要,特别要注意以上笔者为加盟商提到的5大禁忌。

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