奶茶行业很多人都是知道的，是属于那种小本投资，回报较高的创业项目的，近年来很多创业人都已经瞄上了奶茶创业，但奶茶行业看着并不像表面那么简单。然而并不是这样的，开奶茶店基本每杯奶茶的利润都在百分之60以上，平均每天销售300杯左右，销售高峰期能达到1000杯左右。既然奶茶加盟店生意如此火爆，为何有的奶茶加盟店生意却很萧条，有的奶茶加盟店甚至陷入经营困境?

1、店址选择随意性强，店面装修粗糙

奶茶加盟店是否能良好持续经营的另一重要因素是店址的选择。奶茶的消费人群主要以学生及追求时尚的年轻人为主，并不是所有人流量大的地方就适合开奶茶店，比如菜市场人流量就很大，但并不适合开奶茶店，店面的装修一定要按照品牌总部的要求来做，品牌总部所设计的店铺形象是经过多方面调研得出的结果，那些地方该多大尺寸、该用什么材料都是非常有讲究的，万不可为了节省成本就随意用料，草草完事。

2、不注重细部卫生

如果只大致看，很多奶茶店似乎很干净卫生，比如地面无尘土垃圾，售卖窗口及设备非常的明亮，但如果走进店内查看就会发现很多问题，比如操作台脏乱差、员工调制奶茶时全部赤手上阵，根本不戴卫生手套，这会很影响顾客的心情，也会影响顾客的忠诚度，造成大量顾客的流失。

3、对待顾客态度不能始终如一

开业的时候对顾客态度很好，笑脸相迎，很体贴，会很耐心的回答顾客提出的所有问题，等过了一段时间，见到就没开始时的那么热情了而且越来越冷淡，生意当然会随着你对待客户的态度而越来越糟，甚至关门。对待客户要始终如一，比如你服务顾客10次，如果9次非常的热情，有一次不好，就会”得罪“客户。

4、宣传方式单一，哑巴式销售

新店开业前及开业中，一定要进行多方面的宣传，现在网上的宣传方式很多，如果运用得当效果非常不错，像微博、微信、QQ群、独立博客、论坛等，当然宣传单还是必可少的。如果你的奶茶店还是仅仅发几张宣传单来做宣传的话，生意肯定不好。顾客进店时要热情服务，向顾客推荐本店特色产品，要和顾客一直保持沟通，不要只顾忙事不说话。

5、口味前后不一，不注重原料品质

加盟商从品牌总部学习完奶茶制作技术以后，开业后的一段时间内，会谨记培训师的教诲，完全按照培训师的要求来调制产品，口味纯正，顾客顾客非常喜欢。等过一段时间，加盟商便渐渐遗忘了老师的教诲，而且还开始尝试自己来研制产品，结果口味是一落千丈，而丧失了大量的顾客，那样就得不偿失了。

要调制出一杯地道纯正的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，火候、水质、奶料及其他配料的品质都非常重要，特别要注意以上笔者为加盟商提到的5大禁忌。